Швейцарский дом Chopard начинался вовсе не с парфюмерии, а с точных часов. Компания была основана в 1860 году часовщиком Луи-Улиссом Шопаром в деревне Сонвилье в Юрских горах. Сначала это была небольшая семейная мануфактура, но благодаря качеству карманных часов и хронометров бренд быстро завоевал репутацию — его изделия даже высоко оценил последний российский император Николай II.
В 1963 году династия Шопар прервалась: последний представитель семьи продал компанию немецкому ювелиру и часовщику Карлу Шойфеле III. Именно при Шойфеле Chopard начал активно расширяться и вошёл в мир высокой моды и ювелирного искусства. В 1986 году дочь Карла, Каролин Шойфеле, связала ювелирное наследие бренда с парфюмерией — так появился первый аромат Happy Diamonds, вдохновлённый знаменитым украшением с подвижными бриллиантами.
Настоящий успех в парфюмерии пришёл в 1992 году с выпуском Casmir — насыщенного восточного аромата, который дополнил одноимённую ювелирную коллекцию. С тех пор парфюмерное направление Chopard развивалось в тесной связи с ювелирными и часовыми коллекциями: Wish (1999) в флаконе в форме огранённого бриллианта, Mille Miglia в честь легендарных гонок классических автомобилей, а позже — более нишевые линии Chopard Collection (2017) и Gardens of Paradise (2018).
С 1998 года Chopard является официальным партнёром Каннского кинофестиваля, и ароматы бренда нередко ассоциируются с красной дорожкой и гламуром. Сегодня парфюмерное направление Chopard продолжает линию «ароматных драгоценностей»: каждый флакон стремится быть таким же изысканным, как украшения и часы, с которых всё началось.